菩提树语录：我相信有那 么一天，所有的人类会以他们现在看待人类互相残杀的心态，来看待谋杀动物的行为。
昨天小编看到了有关芦笋的一篇文章，忽然间想起来其实小编对于芦笋这种食材也是非常有爱的哟~~
平时很多小伙伴可能都听说过芦笋这种食材，可是大家知道如何才能烹饪好这种享有“蔬菜之王”美誉的好食材吗？
芦笋常常出现在公众视野
对于在国际上享有美誉的“蔬菜之王”，我们的芦笋兄可是蔬菜界的“明星”常常出现在各种各样的美食栏目中，不论是凉拌、白灼、爆炒等等都有我们的芦笋兄的一席之地。也正因为其营养价值丰富，芦笋的蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，并且含有硒、钼、镁、锰等微量元素，营养学家和素食人群均认为它是健康食品和全面的抗癌食品！
那么芦笋又有什么好处呢？
1 减脂促排便
芦笋中含有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，并带走多余的油脂~
2 抗癌
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王--硒，可阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，有效地防止人体内癌细胞扩散。
3 保护血管，降血脂
芦笋中有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，经常食用芦笋可预防高脂血症和心脑血管疾病。
4 提高人体免疫力
芦笋可抑制细胞的增长，所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效。
5 美容护肤
叶酸对于女性非常重要，是女性抗老化、补血的明星营养素。每天食用8根芦笋，就可达到每日需求叶酸量的20%。
芦笋三形态
啊~~
如此美丽多彩，多姿多彩，丰富多彩……
额……
其实芦笋只是有上面的三种颜色而已，没那么夸张。不过虽然只有这三种，但也不是染色的哟，而是神奇的大自然赋予芦笋的美丽的三种形态
▍绿色芦笋
市面上最常见、也最容易买到的品种就是它啦~
▍白色芦笋
去到了欧洲大家会发现其实芦笋也是有白色！（我这个穷小编那有什么钱去欧洲旅游啊，只不过是在网上找的资料）白芦笋还是德国人民最爱的食物之一，其实它和绿芦笋是同一个品种，之所以呈现白色是因为芦笋在种植过程中一直避光生长，笋尖露出地面就加盖土壤，不能进行光合作用甚至连采集都要在夜间进行。这样种出来的芦笋口感更鲜嫩、清甜。
▍紫色芦笋
紫色芦笋是一种罕见的品种，虽然表皮为紫色，内心仍为绿色。它起源于意大利，因含糖量丰富常被当做餐后的水果来吃。紫色芦笋含有更多的花青素哦~
看到这里芦笋的种类大家可能已经了解了，可是怎么挑选芦笋大家知道吗？
▍看整体
要选择上下粗细均匀、花头饱满紧实的~
▍看根部
轻轻掐下底部，若能掐出水分来则代表是鲜嫩的！若根部已经木质化（细胞壁由于细胞产生木质素的沉积而变得坚硬牢固）就不要选择啦~
呀~不知不觉就来到了高潮部分，可能各位看官们已经群情激昂，我也是激动万分。也可能大家是一脸懵逼不知道我接下来要讲什么，那么接下来我就来给大家讲一讲如何烹饪好这位“蔬菜之王”芦笋兄！
芦笋还可以用平底锅煎着吃！
煮着吃！
上锅蒸着吃！
烧烤架烤着吃~
喂喂喂！这好像太敷衍了吧？
不不不！前方高能！
芦笋浓汤
【 食材 】
芦笋 / 一捆
植物奶 / 1/2杯
椰子油 / 3汤匙
生姜 / 少许
盐 / 适量
黑胡椒 / 适量
【 做法 】
① 热锅加入椰子油，稍热后加入生姜爆炒；
② 加入切成小段的芦笋，大火翻炒约6-7分钟，加入盐和黑胡椒调味；
③ 将混合食材倒入料理机中打成汤，加入1/2杯植物奶和适量清水（根据喜好添加）；
④ 最后再挤上些柠檬汁和辣椒粉做装饰，还可以加入坚果碎碎丰富口感哦~
夏日芦笋沙拉
【 食材 】
芦笋 / 1捆
核桃 / 1/4杯
白芝麻 / 适量
橄榄油 / 2汤匙
营养酵母 / 1汤匙
柠檬汁 / 适量
海盐 / 少许
【 做法 】
① 将芦笋用削皮刀削成薄皮。
② 取一只大碗，放入削好的芦笋和其余所有食材拌匀就好啦。
芦笋意面
【 食材 】
芦笋 / 一捆
柠檬 / 2个
意面 / 5杯
杏仁奶 / 2 1/2杯
面粉 / 3汤匙
【 做法 】
① 将洗干净的芦笋平铺到烤盘上，加入1/2杯橄榄油和适量盐和黑胡椒，并在芦笋表面放一些柠檬片入烤箱200度，烤制20分钟左右（木有烤箱的小伙伴可有用普通煎锅炒哦）；
② 烤芦笋的同时烧一锅热水，煮意面，不同意面需烹饪的时间不同，要看下包装袋上的说明书哦；
③ 取一煎锅，倒入3汤匙橄榄油，烧热；
④ 加入面粉，转小火迅速搅拌，成型后倒入杏仁奶；
⑤ 将煮好的意面和烤好的芦笋加入锅中
⑥ 出锅后撒上一些营养酵母就好啦~
【 小贴士 】
1. 煮意面的时候加入一丢丢橄榄油防止粘连哦
2. 加面粉的作用是为了熬制一个粘稠的汤汁~
福利来袭！
